11 Hidden Sources Of Sugar You Should Be Aware Of!
वजन घटाने या कैलोरी नियंत्रण पर ध्यान केंद्रित करने वालों के लिए, चीनी को कम करना अक्सर प्राथमिकता होती है। 2015 के एक अध्ययन ने खुलासा किया कि सॉफ्ट ड्रिंक्स में जोड़ी गई चीनी न केवल मधुमेह में योगदान कर सकती है बल्कि सीधे रक्तचाप को भी प्रभावित कर सकती है।
इसलिए, आप मिठाई से परहेज कर सकते हैं, पेय में चीनी छोड़ सकते हैं और शुगर-फ्री गम चुन सकते हैं। लेकिन अगर आपको लगता है कि इन वस्तुओं से परहेज करके आपने चीनी को हटा दिया है, तो फिर से सोचें! आइए जानें कि चीनी कैसे चुपके से हमारे दैनिक आहार में प्रवेश करती है।
1. केचप: जब आप केचप के बारे में सोचते हैं, तो केवल टमाटर ही ध्यान में आते हैं। लेकिन इसमें सिर्फ उबले हुए पके टमाटर, नमक और मसाले ही नहीं होते। अगर आप कभी इस उत्पाद को पलटकर लेबल देखें, तो आपको पता चलेगा कि इसमें चीनी भी होती है।
2. शहद: स्टोर से शहद की बोतल खरीदने से पहले सामग्री की सूची देखना समझदारी है। यहां तक कि जैविक शहद, जिसे आमतौर पर बिना मिलावटी माना जाता है, उसमें भी पर्याप्त मात्रा में प्राकृतिक चीनी होती है।
3. एनर्जी बार: यह तथाकथित स्वस्थ नाश्ता वास्तव में बिल्कुल भी स्वस्थ नहीं है क्योंकि इसमें बहुत सारा चीनी होता है। नट्स और सूखे फलों के साथ इसमें उच्च मात्रा में चीनी होती है, जो बार-बार खाने पर आपके शुगर स्तर को अचानक बढ़ा सकती है, जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है।
4. डिब्बाबंद फल और जूस: चीनी एक संरक्षक के रूप में कार्य करती है और इसलिए इसे डिब्बाबंद फलों और जूस में मिलाने से यह खराब नहीं होते और इनकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है। इसके अलावा, डिब्बाबंद फलों और जूस में पोषक तत्वों की कमी होती है। इसलिए, डिब्बाबंद की बजाय ताजे फल और जूस को आहार में शामिल करना बेहतर है।
5. पैकेज्ड फूड: यदि आपको लगता है कि केवल मीठे पेय और एनर्जी ड्रिंक में चीनी होती है और नमकीन खाद्य पदार्थों में नहीं, तो आप गलत हैं। आमतौर पर उपलब्ध पैकेज्ड फूड जैसे बिस्किट, चिप्स, ब्रेकफास्ट सीरियल्स, भेल, फरसान और अन्य पैकेज्ड आइटम्स में चीनी होती है। हालांकि, हम अक्सर लेबल की जांच करना भूल जाते हैं और इन्हें अपने आहार में शामिल कर लेते हैं। कई लोकप्रिय इंस्टेंट नूडल्स के पैक्स में भी चीनी होती है।
6. रेडी टू ईट फूड्स: आमतौर पर नाश्ते की वस्तुएं जैसे इंस्टेंट ओटमील, म्यूसली और ब्रेकफास्ट सीरियल्स में चीनी होती है। आप प्राकृतिक ओटमील आजमा सकते हैं लेकिन इंस्टेंट वाला नहीं। अपने सभी इंस्टेंट वेजिटेबल करी, उपमा, पोहा और अन्य रेडी टू ईट फूड्स के लेबल की जांच करें।
7. फ्लेवर्ड योगर्ट: सादा दही एक स्वस्थ भोजन है क्योंकि इसमें लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं जो प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं और आपके पाचन स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। हालांकि, फ्लेवर्ड योगर्ट का उपयोग अधिक नुकसानदायक होता है क्योंकि इसमें स्वाद बढ़ाने के लिए चीनी और इसके विकल्प होते हैं। यह भोजन की कैलोरी को बढ़ाता है और इसे चीनी में उच्च बनाता है।
8. शराब: यदि आप वजन कम करने के मिशन पर हैं और अपने आहार में चीनी से बच रहे हैं, तो शराब से सावधान रहें। ऐसा इसलिए है क्योंकि शराब जैसे वाइन, कॉफी लिकर और मॉकटेल्स में उच्च मात्रा में चीनी होती है, जो आपकी कुल चीनी की खपत को बढ़ा देगी। उदाहरण के लिए, 150 मिलीलीटर वाइन में लगभग 1.2 ग्राम चीनी होती है।
9. माल्टेड बेवरेज: अधिकांश भारतीय घरों में एक या अन्य पसंदीदा पेय ब्रांड होता है जिसे दूध या पानी के साथ मिलाया जाता है। चूंकि इन्हें स्वस्थ पेय माना जाता है, आप महसूस नहीं कर सकते कि इनमें भी चीनी होती है। और इसके अलावा, जब आप फ्लेवर्ड पेय चुनते हैं तो पेय में चीनी की मात्रा और बढ़ जाती है। सबसे बुरी बात यह है कि इन्हें परोसने से पहले इसमें और अधिक चीनी डालें।
10. ब्रेड: ब्रेड न केवल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है बल्कि इसमें हाई फ्रक्टोज कॉर्न सिरप और अन्य योजकों के रूप में भी चीनी होती है।
11. सूखे मेवे और पॉपकॉर्न: सूखे मेवे जैसे खुबानी, किशमिश और खजूर में भी अच्छी मात्रा में चीनी होती है। यहां तक कि कैरामेल, चीज और चॉकलेट फ्लेवर वाले पॉपकॉर्न में भी उच्च मात्रा में चीनी होती है।
छिपे हुए चीनी स्रोतों की पहचान कैसे करें?
ऊर्जा शब्द देखें: लेबल घुमाएं और पैक पर उल्लेखित कार्बोहाइड्रेट सामग्री और चीनी सामग्री देखें।
चीनी के अलग-अलग नाम होते हैं: पैकेट पर चीनी सामग्री की जांच करते समय, केवल ‘चीनी’ शब्द की खोज न करें क्योंकि यह विभिन्न रूपों में अलग-अलग नामों से जाती है। चीनी के कुछ सामान्य विकल्प हैं: डेक्सट्रोज, माल्टिटोल, कॉर्न सिरप, हाई फ्रक्टोज कॉर्न सिरप, ब्राउन राइस सिरप, एगेव नेक्टर, इनवर्ट शुगर, माल्ट सिरप, मोलासिस, लैक्टोज। यदि सामग्री की सूची में चीनी के इन विकल्पों में से कोई भी है, तो इसे टालना समझदारी है।
याद रखें कि आहार में चीनी की कोई आदर्श मात्रा नहीं होती है। शरीर को इन जोड़ी गई शर्कराओं की थोड़ी मात्रा से भी काफी नुकसान होता है, इसलिए इन उत्पादों का बिल्कुल भी सेवन न करने की सलाह दी जाती है। यहां तक कि चीनी के तथाकथित प्राकृतिक विकल्प जैसे गुड़ और शहद भी कैलोरी के मामले में चीनी के समान ही हानिकारक हैं। स्वस्थ और फिट रहने के लिए छिपे हुए चीनी स्रोतों से बचें।
