क्या आप भी रात के बचे चावल को फेंकने की सोचते हैं? अगर हां, तो आप बिल्कुल सही जगह पर हैं! आज हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जो न सिर्फ आपके बचे हुए चावल को खत्म करने में मदद करेगी बल्कि आपके स्वाद कलियों को भी खुश कर देगी।
बचे हुए चावल (Leftover Rice) को फेंकना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। थोड़ी सी क्रिएटिविटी और कुछ साधारण सामग्री के साथ आप इन चावलों को एक स्वादिष्ट और चटपटे फ्राइड राइस में बदल सकते हैं। यह न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन होगा बल्कि यह आपके समय और पैसे दोनों को भी बचाएगा। फ्राइड राइस बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और इसमें आप अपनी पसंद के अनुसार कई तरह की सब्जियां भी डाल सकते हैं।
फ्राइड राइस बनाने के लिए सामग्री
- 2 कप बचे हुए चावल
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 लौंग लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/2 कप गाजर (बारीक कटी हुई)
- 1/2 कप मटर
- 1/4 कप शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/4 कप हरी बीन्स (बारीक कटी हुई)
- 1/2 चम्मच सोया सॉस
- 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) (ऑप्शनल)
- कुछ हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) गार्निश के लिए
फ्राइड राइस बनाने की विधि
- सबसे पहले, एक बड़ी कड़ाही या पैन को मीडियम आंच पर गरम करें। इसमें तेल डालें और गर्म होने दें।
- अब इसमें प्याज, लहसुन और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर इसमें गाजर, मटर, शिमला मिर्च और हरी बीन्स डालकर कुछ मिनट तक भूनें। सब्जियां थोड़ी नरम होने लगेंगी।
- अब इसमें ठंडे चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएं। चावल को सब्जियों के साथ मिलाते हुए भूनें।
- इसके बाद सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अगर आप ज्यादा तीखा पसंद करते हैं, तो आप इसमें हरी मिर्च भी डाल सकते हैं।
- आखिर में, इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
- आपके स्वादिष्ट और चटपटे फ्राइड राइस बनकर तैयार है। इसे गरमागरम ही सर्व करें।
स्पेशल टिप्स
- आप किसी भी तरह के बचे हुए चावल का इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे कि बासमती चावल, पुलाव का चावल या फिर साधारण चावल।
- आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जियां डाल सकते हैं। जैसे कि, बैंगन, टमाटर, कॉर्न आदि।
- आप मसालों की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
- आप चाहें तो इसमें एक अंडा भी फोड़ सकते हैं और उसे चावल के साथ मिलाकर भून सकते हैं।
- आप चाहें तो इसमें थोड़ा-सा पनीर भी डाल सकते हैं।
